Hava Durumu
Türkçe
English
Русский
Français
العربية
Deutsch
Español
日本語
中文

#Işlenmiş Gıdalar

bursaarena.com.tr - Işlenmiş Gıdalar haberleri, son dakika gelişmeleri, detaylı bilgiler ve tüm gelişmeler, Işlenmiş Gıdalar haber sayfasında canlı gelişmelere ulaşabilirsiniz.

Küresel bir salgın: Diyabet... Türkiye'de hasta sayısı 14 milyonu aşabilir, gençler de tehdit altında Haber

Küresel bir salgın: Diyabet... Türkiye'de hasta sayısı 14 milyonu aşabilir, gençler de tehdit altında

Diyabet Türkiye'de ve dünyada artıyor. Rakamlara bakıldığında dünyada her 9 yetişkinden biri Türkiye'de ise her 6 yetişkinden biri diyabetle yaşıyor. Ama geleceğe yönelik tahminler daha ürkütücü. Bugün 14 Kasım Dünya Diyabet Günü. Günümüzde hem dünyada hem de Türkiye'de giderek yaygınlaşan ve toplum sağlığını tehdit eden en önemli kronik hastalıklar listesinin başında yer alan diyabette durum ne? Türkiye'de kaç diyabet hastası var? Önümüzdeki yıllarda diyabetli hasta sayısında nasıl bir artış bekleniyor? Çocuklar ve gençler diyabet tehdidi altında mı? Diyabetten kendimizi nasıl koruruz? Bu soruların yanıtlarını, Sputnik'ten Meltem Günay'ın özel haberinde, Bezmialem Vakıf Üniversitesi Hastanesi Dahiliye Anabilim Dalı Dr. Öğretim Üyesi Muhammed Tunç yanıtladı... Diyabet sensörü © AA Türkiye ciddi bir halk sağlığı sorunuyla karşı karşıya Artan obezite oranları, sağlıksız beslenme alışkanlıkları, hareketsiz yaşam ve nüfusun yaşlanması nedeniyle diyabet görülme sıklığının her geçen gün arttığının altını çizen Dr.Öğr.Üyesi Muhammed Tunç, "Diyabet yalnızca kan şekerinin yükselmesiyle sınırlı bir hastalık değildir. Kalp ve damar hastalıkları, böbrek yetmezliği, görme kaybı ve sinir sistemi hasarı gibi ciddi komplikasyonlara yol açabilmekte" diyerek aslında karşı karşıya kalınan tehlikenin büyüklüğüne dikkat çekiyor. Diyabette dünyadaki ve Türkiye'deki tablo nasıl? Diyabette rakamlar hakkında ise Dr. Öğr. Üyesi Tunç'un paylaşımları tabloyu gözler önüne seriyor. İşte o korkutan rakamlar; ❗ Uluslararası Diyabet Federasyonu'nun 2025 yılında yayımladığı verilere göre, dünyada 20–79 yaş aralığında yaklaşık 589 milyon yetişkin diyabetle yaşamakta. Bu, her dokuz yetişkinden yaklaşık birinin diyabet hastası olduğu anlamına geliyor. Türkiye'de ise yaklaşık 9,6 milyon yetişkinin diyabet hastası olduğu tahmin edilmekte. Başka bir ifadeyle Türkiye'de her altı yetişkinden biri diyabetle yaşıyor. Bu oran, Türkiye'nin diyabet açısından ciddi bir halk sağlığı sorunuyla karşı karşıya olduğunu gösteriyor. ❗Geleceğe yönelik tahminler de dikkat çekici. Dünyada diyabetli yetişkin sayısının 2050 yılında yaklaşık 853 milyona ulaşması bekleniyor. Türkiye'de ise bu sayının 14 milyonu aşabileceği öngörülmekte. ❗Bu artışta nüfusun yaşlanması, obezitenin yaygınlaşması, fiziksel aktivitenin azalması ve yaşam alışkanlıklarının değişmesi önemli rol oynamaktadır. Diyabetli birey sayısındaki yükseliş yalnızca yeni hastalık gelişiminden değil, nüfus artışından ve hastaların daha uzun yaşamasından da kaynaklanmakta. Diyabet © AFP 2023 / NIKLAS HALLE'N Küresel bir 'salgın'. Peki neden? Ulaştığı boyutlar nedeniyle küresel bir diyabet salgınından söz edilebileceğini dile getiren Dr. Tunç, diyabetin nedenleri hakkında şu bilgileri paylaştı: "Türkiye'deki mevcut tablo, diyabetle mücadelenin yalnızca hastanelerde ve tedavi süreçlerinde değil, toplumun bütün kesimlerinde yürütülmesi gerektiğini gösteriyor. Obezite, özellikle tip 2 diyabet gelişiminde en önemli değiştirilebilir risk faktör. Vücutta yağ dokusu artıkça özellikle de karın bölgesindeki yağlanma insülin direncine neden oluyor. Pankreası başlangıçta bu direnci aşabilmek için daha fazla insülin üretiyor ama zamanla bu mekanizma yetersiz kaldığında kan şekeri yükseliyor. Türkiye'de obezitenin yaygınlaşması diyabet sıklığındaki artışı açıklayan en önemli faktörlerden biri. Bununla birlikte, her obez bireyde diyabet gelişmediği gibi normal kilolu kişilerde de genetik yatkınlık ve diğer metabolik nedenlerle diyabet görülebilmekte. Diyabet sıklığı yaşla birlikte artmaktadır. Özellikle 45 yaş sonrasında tip 2 diyabet riski belirginleşmekte, ileri yaş gruplarında daha yüksek oranlara ulaşıyor." Çocuk - obezite © İHA Neden son yıllarda diyabet genç insanlarda da daha fazla görülüyor? Dr. Tunç, diyabetin son yıllarda neden daha genç yaşlarda görüldüğüyle ilgili çarpıcı bilgiler verdi: "Kadınlarda gebelik diyabeti öyküsü, polikistik over sendromu ve obezite önemli risk faktörleri arasında yer alırken, erkeklerde özellikle karın bölgesindeki yağlanma ve metabolik bozukluklar ön plana çıkıyor. Ailede diyabet öyküsü bulunması, hipertansiyon, kan yağlarında yükseklik, uyku düzensizliği ve hareketsizlik de hastalık riskini artırıyor" Obezite ve kanser ilişkisi. © fotoğraf : yapay zeka Ergenlerde diyabet artıyor mu? En tehlikeli durum ise geçmişte daha çok yetişkinlerde görülen tip 2 diyabetin, çocukluk çağı obezitesinin artmasıyla birlikte ergenlerde görülme sıklığının artması. "Özellikle çocukluk çağı obezitesindeki artış, gelecek nesiller açısından ciddi bir uyarı niteliğinde" diyen Dr. Tunç sözlerini şöyle sürdürdü: "Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre 2024 yılında dünyada 5–19 yaş grubunda yaklaşık 170 milyon çocuk ve ergen obeziteyle yaşamakta. Bu yaş grubunda obezite sıklığının 1990 yılında yaklaşık yüzde 2 iken 2024 yılında yüzde 8 düzeyine yükselmesi, sorunun ne kadar hızlı büyüdüğünü göstermektedir. Çocukluk çağında görülen diyabetin önemli bir bölümünü tip 1 diyabet oluşturmak. Tip 1 diyabet, bağışıklık sisteminin pankreastaki insülin üreten hücrelere zarar vermesi sonucunda gelişir ve temel nedeni obezite veya sağlıksız beslenme değil. Buna karşılık, geçmişte daha çok yetişkinlerde görülen tip 2 diyabet, çocukluk çağı obezitesinin artmasıyla birlikte ergenlerde de görülmeye başladı. Şekerli içeceklerin aşırı tüketimi, yüksek kalorili işlenmiş gıdalar, uzun ekran süreleri, yetersiz fiziksel aktivite ve düzensiz uyku bu süreçte önemli rol oynuyor. " Çocuklar için en büyük tehlike ne? "Çocukluk döneminde gelişen tip 2 diyabetin en önemli tehlikelerinden biri, bireyin çok daha uzun süre hastalıkla yaşamak zorunda kalması" vurgusu yapan Dr. Tunç, " Bu durum ilerleyen yaşlarda kalp, böbrek, göz ve damar hastalıkları açısından ciddi riskler oluşturabilir. Bu nedenle çocuklarda obezite ve tip 2 diyabet artışı, yalnızca ailelerin değil, eğitim ve sağlık sistemlerinin de öncelikli gündemlerinden biri olmalı" diye konuştu. Sağlıklı beslenme © AA Diyabetten korunabilir miyiz? Nelere dikkat edilmeli? Nelerden uzak durulmalı? Diyabetten korunmanın yolları da var. Dr. Tunç 'diyabetten nasıl korunabiliriz?' sorusunu ise şöyle yanıtladı: "Sağlıklı yaşam alışkanlıklarını erken yaştan benimsemek gerekiyor. Akdeniz tipi beslenme modeli, Tip 2 diyabet riskinin azaltılmasında etkili. Sebze, meyve, tam tahıl, baklagiller, zeytinyağı, kuruyemiş ve balık tüketiminin ön planda olduğu bu beslenme modelinde, şekerli içeceklerin, rafine karbonhidratların ve aşırı işlenmiş gıdaların tüketimi sınırlandırılmalı. Haftada en az 150 dakika orta yoğunlukta fiziksel aktivite yapılması, uzun süre hareketsiz kalınmaması ve kas güçlendirici egzersizlerin günlük yaşamın bir parçası haline getirilmesi önemli. Fazla kilolu ve yüksek riskli bireylerde vücut ağırlığının yaklaşık yüzde 5–7'sinin kaybedilmesi bile tip 2 diyabet gelişme riskini anlamlı ölçüde azaltabiliyor. Yeterli uyku, sigaradan uzak durulması ve düzenli sağlık kontrolleri de korunma açısından önem taşımaktadır. Özellikle ailesinde diyabet öyküsü bulunan, fazla kilolu, hipertansiyonu veya kan yağlarında bozukluk olan kişilerin kan şekeri açısından düzenli değerlendirilmesi gerekiyor. Diyabetin uzun yıllar belirti vermeden ilerleyebileceği unutulmamalı. "

Prof. Dr. Murathan Uyar: "Aşırı Tuz Tüketimi Böbrekleri Sessizce Tehdit Ediyor" Haber

Prof. Dr. Murathan Uyar: "Aşırı Tuz Tüketimi Böbrekleri Sessizce Tehdit Ediyor"

Tuz, yaşam için vazgeçilmez olsa da ihtiyaçtan fazla tüketildiğinde başta böbrekler olmak üzere kalp, damar sistemi ve birçok organ üzerinde ciddi sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Prof. Dr. Murathan Uyar, özellikle Türkiye'de önerilen miktarın oldukça üzerinde tuz tüketildiğine dikkat çekerek, küçük alışkanlık değişikliklerinin uzun vadede büyük sağlık kazanımları sağlayabileceğini vurguladı. Tuz: Soframızdaki Sessiz Dost mu, Gizli Düşman mı? Sabaha zeytin ve peynirle başlıyoruz, öğlen bir dilim ekmekle yemeğimizi tamamlıyor, akşam da çoğu zaman farkında bile olmadan tuz tüketmeye devam ediyoruz. Üstelik yemek daha ağzımıza gitmeden elimiz tuzluğa uzanıyor. Oysa bu küçük beyaz kristaller, yaşam için vazgeçilmez olduğu kadar, fazla tüketildiğinde sağlığımızı sessizce tehdit eden en önemli etkenlerden biridir. Tuz, yaklaşık %40 sodyum ve %60 klorürden oluşur. Vücudumuz için gerekli olan aslında sodyumdur. Sinir hücreleri onun sayesinde haberleşir, kaslarımız onun sayesinde kasılır, kalbimiz düzenli çalışır ve hücrelerimizdeki su dengesi korunur. Kısacası sodyum olmadan yaşam mümkün değildir. Ancak doğa bize ihtiyaç duyduğumuz sodyumu zaten sunuyor. Sebzelerde, süt ürünlerinde, etlerde ve birçok doğal besinde yeterli miktarda bulunuyor. Sorun, ihtiyacımızdan çok daha fazlasını tüketmeye başlamamızla ortaya çıkıyor. İnsanlık tarihinin büyük bölümünde insanlar günde 1 gramdan bile az tuz tüketiyordu. Besinler doğal hâlleriyle yeniyor, hazır gıdalar ise henüz hayatımıza girmemişti. Günümüzde ise işlenmiş gıdalar, fast-food ürünleri, hazır soslar, atıştırmalıklar ve ekmek sayesinde çoğu kişi farkında olmadan önerilen miktarın birkaç katı tuz alıyor. Dünya Sağlık Örgütü, günlük tuz tüketiminin 5 gramı, yani yaklaşık bir silme çay kaşığını geçmemesini öneriyor. Ne yazık ki Türkiye'de yapılan çalışmalar ortalama tüketimin bunun yaklaşık üç katına ulaştığını gösteriyor. Peki fazla tuz vücudumuza ne yapıyor? İlk hedef damarlarımız oluyor. Kandaki sodyum arttıkça vücut daha fazla su tutuyor. Damarların içindeki sıvı miktarı yükseliyor ve bunun sonucu olarak tansiyon artıyor. Yüksek tansiyon ise yıllarca hiçbir belirti vermeden kalbi, beyni, böbrekleri ve damarları yıpratıyor. Bu nedenle hipertansiyona boşuna "sessiz katil" denmiyor. Ancak tuzun zararları sadece tansiyonla sınırlı değil. Bilimsel çalışmalar, aşırı tuz tüketiminin böbrek hastalıklarının ilerlemesini hızlandırabileceğini, böbrek taşı oluşumunu kolaylaştırabileceğini, kemiklerden kalsiyum kaybını artırabileceğini ve mide kanseri riskini yükseltebileceğini gösteriyor. Kalp kasında kalınlaşma ve damar sertliği üzerinde de olumsuz etkileri olduğu artık iyi biliniyor. Pek çok kişi "Ben yemeklere fazla tuz atmıyorum." diyerek kendini güvende hissediyor. Oysa aldığımız tuzun önemli bir bölümü tuzluktan değil, mutfaktan ve market raflarından geliyor. Ekmek, peynir, zeytin, turşu, sucuk, salam, hazır çorbalar, paketli atıştırmalıklar ve soslar gün boyunca fark ettirmeden soframıza ciddi miktarda tuz taşıyor. Son yıllarda Himalaya tuzu, kaya tuzu, deniz tuzu veya çeşitli "doğal" tuzlar oldukça popüler hâle geldi. Oysa isimleri farklı olsa da büyük ölçüde aynı maddeden, yani sodyum klorürden oluşurlar. İçerdikleri eser miktardaki mineraller, fazla tüketilmelerini haklı çıkaracak düzeyde bir sağlık avantajı sağlamaz. Başka bir deyişle, hangi tuzu seçerseniz seçin, fazlası yine fazladır. İyi haber şu ki küçük değişiklikler büyük kazanımlar sağlayabilir. Sofraya tuzluk koymamak, yemeğin tadına bakmadan tuz eklememek, paketli gıdaları daha az tüketmek ve yemeklere lezzet katmak için limon, sarımsak veya baharatlardan yararlanmak, günlük tuz tüketimini belirgin şekilde azaltabilir. Tuz ne tamamen dosttur ne de tamamen düşman… Doğru miktarda tüketildiğinde yaşam için vazgeçilmezdir; ancak fazlası yıllar içinde sessizce kalbimizi, damarlarımızı ve böbreklerimizi yorar. Belki de bugün yapabileceğimiz en basit ama en etkili sağlık yatırımı, sofradaki tuzluğu bir adım uzağa koymaktır. Unutmayın; sağlık bazen büyük değişimlerle değil, küçük alışkanlıklarla korunur. bursaarena.com.tr / Bülten

logo
En son gelişmelerden anında haberdar olmak için 'İZİN VER' butonuna tıklayınız.